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“祖母牌”年糕900字

  我一直以为,一个人用心去感受,才可以作出爽口的特色美食。就如同大家说“要做文,先为人处事”的大道理一样,假若在特色美食中融进人的情感和观念,一样的食物,一样的作法,每一个人作出的味儿都不一样。用心去感受,才会把幸福的滋味融进特色美食中。我的祖母是个极其善解人意、厚道的人,她会做各种美食,哪些摊黄子、贴饼子、炸油果、灌腊肠、蒸年糕这些,每种都非常美味。我最爱吃的是祖母蒸的年糕,我将祖母做的年糕称之为“祖母牌”年糕。新年的情况下,来家中拜早年的亲朋好友大多数会送去年糕。但我吃过这些年糕以后,感觉一点也不糯,清甜味也不是恰如其分,味儿和祖母蒸的年糕差劲。祖母蒸的年糕,美味可口,意犹未尽,常常想到,我都要淌口水。在我儿时,每一年春节前,祖母都是蒸年糕。年糕有淡黄色和乳白色二种,听说是代表金和银。此外,年糕与“年高”楷音,喻意“年高长命,一年胜似一年”。祖母蒸的年糕一般是用黄米做的。祖母是个细致注重的人,做啥事必须尽可能保证最好是。蒸年糕,要提前准备黄米。 祖母自己推石头碾黄米,把黄米磨得很细。也要准备好大红枣、赤小豆,祖母必须选品质上等的。祖母会选一个大晴天,把大蒸屉和铁锅刷得干净整洁。要蒸年糕了,灶膛里的火烤得淘宝旺旺的,锅中的水早已开水。这时候,黄米已用温开水拌好,大红枣和赤小豆等也早已洗干净。祖母在蒸屉下铺上一层白菜叶,随后把黄米、大红枣和赤小豆匀称井然有序铺地泼到蒸屉上。祖母对我说:“你喜欢红枣,得多放些。”我望着祖母,开心地笑了。蒸屉好沉,祖母会让爷爷来帮助,把蒸屉抬上大铁锅上蒸。沸腾后,也要再蒸上一段时间。一会儿时间,房间内便热腾腾的,年糕的香气也出来。年糕一蒸,就有几个人一起拿起蒸锅,把蒸好的年糕留在大猴子里。我都会趁热吃一块刚蒸出去的年糕,甘甜软糯,实在太美味可口了!年糕晾凉之后,被切割成一块块的。四四方方的年糕,黄米中掺杂着大红枣和赤小豆,看起来就让人垂涎三尺。蒸熟的年糕,祖母只为自己留几片,其他的送礼。祖母的表妹,也有祖母在城内的干女儿,包含隔壁邻居一个孤老老婆婆,每一年都能吃上她蒸的年糕。祖母的年糕到过许多 地区,很火爆。之后我吃过许多 年糕,可是从来没有一种年糕比祖母做的年糕美味。我一直以为,世界上的每个特色美食全是独一无二的,只归属于某一个人。现如今,仁慈的祖母早已始终离开我,也把一种独一无二的年糕带去了。那类一不小心称之为“祖母牌”的年糕,变成我味觉上的下架,非常值得我一生去回味无穷。

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